*** Poulet au curry ***

Pour 4 personnes

Ingrédients :

o        250 à 500 g de blanc de poulet

o        du curry en poudre

o        du colombo

o        2 échalotes

o        250g de champignons de Paris

o        1 pot de crème (un gros pour avoir beaucoup de sauce)

o        ½ verre de vin blanc

o        de l’Arôme Patrelle

o        2 sachets de riz

o        1 citron ou 1 petit flacon de jus de citron

Préparation :

Coupez les blancs en petits cubes, émincez les échalotes, lavez et coupez les champignons en quatre ;

Faites revenir les champignons dans une poêle, les réserver.

Faites blondir les échalotes, incorporez les blancs de poulet, le curry, le colombo.

Laissez cuire à feu doux une petite heure, en rajoutant régulièrement du curry et du colombo, (ils réduisent trop).

Dix minutes environ avant la fin de cuisson du poulet, faites cuire votre riz, (afin de le servir en même temps que le poulet).

Au bout d'une heure, ajoutez les champignons que vous aviez réservés, la crème, de nouveau du colombo et du curry et une à deux gouttes d'Arôme Patrelle.

Mélangez et cuire encore cinq à six minutes.

Servir dans les assiettes : le poulet avec les champignons, le riz, puis la sauce, mettre un peu de citron et du persil coupé.

Dégustez.