Ingrédients

• 1 Poulet d'environ 1,5 Kg
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 5 C à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de Saveur des Potages® Patrelle
• 1 c. à café de Ras el Hanout
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 dose de Safran
• 200g d'olives vertes dénoyautées
• 2 Citrons Confits
• Sel, poivre du moulin

Préparation

Pour 4 Personnes

1. Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Hachez-les finement.
2. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle et faites y revenir le hachis d'oignon et d'ail. Versez-le tout au fond du plat allant au four ou Tajine.
3. Ajoutez la Coriandre et le Ras el Hanout, le Saveur des Potages® Patrelle, le safran et du sel
4. Déposez le poulet sur ce lit d'aromates et versez de l'eau jusqu'à mi hauteur. Couvrez et faites cuire au four à 180° C pendant 45 min.
5. Retournez le poulet. Ajoutez le reste de l'huile et poursuivez la cuisson 1h en le retournant tout toutes les 30 min.
6. Coupez les citrons confits en quartier. Retirez le poulet du tajine. Remplacez-le par les olives et les citrons. Poursuivez la cuisson au four pendant 20 min. Découpez le poulet, puis remettez les morceaux dans la Tajine afin de les réchauffer pendant 5 min. Servez Aussitôt.