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Recettes Saveur des Potages®  > Poule au riz jaune

*** Poule au riz jaune ***

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

o        1 poule de 2kg environ

o        3 cubes de bouillon de volaille

o        4 litres d'eau

o        8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

o        2 cuillères à soupe de curry Madras

o        2 cuillères à soupe de curcuma

o        5 gouttes de Saveur des Potages® Patrelle

o        350g de riz long

o        Sel fin

Préparation:

Mettez l'eau à bouillir avec les cubes de bouillon de volaille. Lorsque l'eau est à ébullition, plongez-y la poule et laisser mijoter 2 heures à feu doux.

Mettez le riz dans la casserole à la fin de la cuisson de la poule et couvrez-le du double de son volume avec le bouillon de cuisson de la poule que vous prélevez avec une louche.

Laisser absorber et goûtez pour vérifier la cuisson. Au besoin, prolonger la cuisson en ajoutant un peu de bouillon.

Ajoutez la crème liquide et les épices puis le Saveur des Potages® Patrelle. Mélangez avec une cuillère en bois. Re-goûtez, ajustez avec un peu de sel fin si besoin.

Découper la poule et servir chaud.

Accompagnement :

Le riz accompagne la poule

 

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