Poule au riz jaune
Ingrédients
- 1 poule de 2kg environ
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 4 litres d'eau
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de curry Madras
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 5 gouttes de Saveur des Potages® Patrelle
- 350g de riz long
- Sel fin
Préparation
Pour 4 personnes
- Mettez l'eau à bouillir avec les cubes de bouillon de volaille. Lorsque l'eau est à ébullition, plongez-y la poule et laisser mijoter 2 heures à feu doux.
- Mettez le riz dans la casserole à la fin de la cuisson de la poule et couvrez-le du double de son volume avec le bouillon de cuisson de la poule que vous prélevez avec une louche.
- Laisser absorber et goûtez pour vérifier la cuisson. Au besoin, prolonger la cuisson en ajoutant un peu de bouillon.
- Ajoutez la crème liquide et les épices puis le Saveur des Potages® Patrelle. Mélangez avec une cuillère en bois. Re-goûtez, ajustez avec un peu de sel fin si besoin.
- Découper la poule et servir chaud.
