*** Mousseux au chocolat et caramel liquide ***

Pour 6 personnes

Ingrédients :

o        150g de chocolat noir

o        40g de beurre

o        3 œufs

o        1 sachet de sucre vanillé

o        2 càs de Maïzena

o        4 càs de lait

o        250g de ricotta

o        Caramel liquide

Préparation :

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et ajoutez ce mélange au chocolat fondu.

Ajoutez la Maïzena, le lait et la ricotta. Mélangez le tout.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Préchauffez le four à 180°.

Versez dans un moule rond beurré et fariné et enfournez 20min.

Démouler et laisser refroidir.

Terminez en tartinant le dessus du gâteau de caramel liquide tel un glaçage.

Vous pouvez enfin ajouter quelques pistaches concassée pour apporter une note croquante.