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Recettes coulis framboises  > Carpaccio d'ananas, coulis de framboises et chantilly d'abricots

*** Carpaccio d'ananas, coulis de framboises et chantilly d'abricots ***

 

Pour 4 verrines

Ingrédients :

o        une petite boite d'abricots au sirop

o        200ml de crème liquide fleurette

o        une boite d'ananas au sirop (580ml)

o        du coulis de framboises

o        quelques framboises pour la décoration

o        un siphon pour faire la chantilly

 

Préparation

Pour la chantilly

Mettez 200gr d'abricots dans le mixer avec 200ml de crème liquide. Mixez longtemps afin d'obtenir quelque chose de très crémeux type « smoothie ».

Mettez votre préparation dans votre siphon et réservez au frais.

 

Pour la présentation :

Versez le coulis de framboises dans le fond des verrines.

Sur ce coulis y ajouter une couche de chantilly à l'abricot

Coupez l'ananas en petites tranches assez fines que vous déposerez sur la chantilly d'abricot.

Rajoutez une couche de chantilly et enfin décorez à l'aide de framboises.

 

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